牛乳で作るアイスクリ-ム |
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| ■低脂肪で体にやさしい■島本薫■文化出版局■2010年04月発行年月：2010年04月 ページ数：82p サイズ：単行本 ISBN：9784579211081 島本薫（シマモトカオル）管理栄養士。4年半パリで暮らし、パリの料理学校で料理と製菓を学ぶ。卒業後、マカロンで有名な「ラデュレ」などで修業。帰国後、兵庫県宝塚市にて子供から大人まで楽しめる料理教室を開講。当教室とカルチャースクールでの「マカロン講習会」は予約が取れないほどの人気。祖母の実家は300年以上続く和菓子屋で、幼少のころから大きく影響を受ける。NHK「きょうの料理」などのテレビ、雑誌、企業へのレシピ提供などでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 まずは基本のアイスクりームの作り方から（ミルクたっぷり牛乳アイス）／2 季節のフルーツと野菜を使って（基本のシャーベットの作り方／すいかのシャーベット／デコポンのシャーベット ほか）／3 フランス風＆和風（マスカルポーネ＆グリオッティーヌアイス／ショコラ＆アプリコットアイス／塩キャラメルアイス ほか）／4 自然派マカロンアイス（基本のマカロンの作り方／アールグレイのマカロン＋レモンアイス／ココアのマカロン＋マスカルポーネ＆グリオッティーヌアイス ほか） 生クリームを使わずに牛乳で作る「低脂肪アイス」をフルーツや野菜など体にやさしい材料で作ります。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン | ||||
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