志ば漬きざみ LLP【京つけもの・漬け物・しば漬け】 京漬物（土井志ば漬本舗） |
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| 夏野菜の茄子・きゅうり・みょうがを、大原特産のちりめん赤しそで漬け込みました。伝統の、乳酸発酵（にゅうさんはっこう）のおいしさをぜひどうぞ。内容量：約207g賞味期限：（製造日含む）125日原料原産地名：国産【京つけもの/お漬物】土井の志ば漬きざみ LLP（しばづけ）夏野菜の茄子・きゅうり・みょうがを、大原特産のちりめん赤しそで漬け込みました。伝統の、乳酸発酵（にゅうさんはっこう）のおいしさをぜひどうぞ。原材料茄子、胡瓜、茗荷、紫蘇漬け原材料〔食塩・糖類（砂糖・果糖・ブドウ糖）・醸造酢・梅酢〕、調味料（アミノ酸等）・野菜色素、酸味料、香料 原料原産地名国産内容量約207g賞味期限（製造日含む）125日京都・大原特産の「ちりめん赤しそ」を、夏野菜の茄子・胡瓜・茗荷と一緒に一ヶ月ほど樽に漬け込むと、乳酸醗酵を経て、赤紫色の鮮やかな「志ば漬」ができあがります。この"ちりめん赤しそ"、日本では一番紫蘇の純粋種に近いと言われています。深い赤紫、葉の周辺が縮れたふうに波打つのが特徴です。 青しそと違って食用にすることは少なく、主に梅干など、漬物を漬けるのに使います。土井志ば漬本舗では、三月の苗床づくりにはじまり、中でも選りすぐりの種を採り終えるまで、自社の畑で赤しそを大切に栽培しております。美味しい志ば漬は、良質な野菜はもちろん、この大原特産のちりめん赤しそがあってこそ。そのこだわりこそが、“本物”の志ば漬を誕生させる秘訣なのです。 | ||||
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