グリーンアスパラガス 約960g |
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| 内容量 約960g お届け予定日4月中旬〜4月下旬頃 ご注文後1週間以内にクロネコクール便でお届け、冷蔵庫で保存しできるだけ早くお召しあがり下さい。春はアスパラガスの旬、それは長い冬の間に眠っていた大地のエネルギーが春の訪れと共に一気にアスパラガスを包んで大地に噴出してきます。 この一番初めに収穫できる春のアスパラガスは、大地の旨みをたっぷり蓄えて、柔らかい食感と風味豊かな美味しさを約束してくれます。 アスパラは歴史が古く、約2000年以上前から栽培されていたと言われ、ヨーロッパから西アジアに自生していた昔から利尿剤や鎮静剤として利用されていました。 日本へは、江戸時代にオランダ人によって長崎に伝えられました。 語源はギリシア語で「たくさん分かれる」という意味で新芽をさすと言われています。 さて、アスパラの生え方は御存知ですか？アスパラは多年草で、いちど植えると10年くらい収穫しつづけられます。何も無い畑のあちこちからアスパラが生えてくるのを見ると春が来たことを実感します。 穫れたての太くて新鮮なものを早めに食べることにつきます！アスパラをおいしく食べることはこれに尽きます。茹でてそのまま塩やマヨネーズなどの調味料で食べても十分おいしいです。根元の方の3分の1くらいは皮むき器で皮を剥ぐといいでしょう。 焼き鳥屋のオヤジさんから秘伝の調理法を聞き出しました。サラダオイルを塗って旨みを閉じ込め、炭火で焼くのが最高！！ない場合は魚焼き器で焦げ目が付く程度に串焼きにします。 そして天然塩をパラパラ降りかけると、これがビールに最高。アスパラの風味がそのままで何本でもいけます。是非お試しアレ！ | ||||
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